9月15日（火）のごはん

きょう何食べた？
  • 朝ごはん
    • ミネストローネ（夕べの残り）

　朝から具だくさんスープは嬉しい。

  • 昼ごはん
    • ヤマザキパンのランチパック（ピーナッツクリーム）
    • おいしい牛乳

　昼ごはんといっても、この日は13時から先生方と研究相談の予定があって、お昼時はバタバタ、そのあと総合図書館で文献管理ソフトの講習に出たので、16時までなにも食べられず。
　結果、15時に総合図書館の講習室でPCの前に座ったあたりで完璧にエネルギー切れとなり、（頭に酸素が回らない…眠い…）という状態に陥る。朝食を食べたのが7時過ぎだから、何も食べないで8時間それなりに動いたり頭脳労働したりするのは辛いということになるか…。
　あまりにふらふらだったので、血糖値がすぐにあがりそうなものをコンビニで調達した結果がランチパックでしたとさ。

　カレールーの箱にカレーうどんの作り方が書いてあって、前から気になっていた。ちょうど全体的にやる気が減退していたので、簡単かつ味がはっきりしたカレーうどんはちょうどいいだろうということでチャレンジ。
　レシピには鶏肉を使うと書いてあったが、油揚げで代用。普通においしいカレーうどんができた。多分、うどんは乾麺よりゆで麺・冷凍麺が向いているだろうな。
　ちなみに作り方が載っていたカレールーとはハウス食品のプライムシリーズ。油脂を減らしてカロリーオフしたことがウリの商品だが、ルーが1個一皿分でそれぞれシールしてあるところも便利。味もいいので最近はもっぱらこのシリーズを使っている。サイトをみたら、カレーうどんの作り方も載っていました。→レシピ