2月23日（月）のごはん

朝ごはん
- フランスパン
- ソーセージ

　息子はフランスパンをあまり好まないので、おにぎりを握った。ソーセージも付けたが、いらない、とのこと。ほうれん草のおひたしもちょろっと添えて、こちらは食べてくれた。脱・貧弱ブレックファーストの取り組みでした。

昼ごはん
- 里芋と鶏肉の煮物
- ほうれん草のおひたし
- ごはん

　昨夜の残りをお弁当にして。今日は1日誰も研究室に来ず、ひとりでぽつりと食べた。

夕ごはん
- さんまのチーズサンド
- 里芋（昨夜の残り）
- さつまいもの素揚げ
- ほうれん草のおひたし（昨夜の残り）
- 豆腐とわかめの味噌汁
- 伊予かん（デザート）

　さんまのチーズサンドは、生協の商品。開いたさんまでチーズをくるっと巻いたものが冷凍されており、フライパンで焼く。チーズ、の一言で息子が興味を持ってくれるのがおもしろい。
　さつまいもの素揚げは、昨夜里芋を素揚げした油で。うちはオイルポットを使っていないので、一度使った油は鍋ごと置いておき、数日の間にできるだけもう一、二度使って廃棄する。あんまり揚げものをしないので、オイルポットに置いておいても悪くしてしまうのだ。油…もったいないけど…と思っていたら、九州大学の佐藤剛史先生が、自給率up目的の「植物油脂税」というアイディアをブログに書いていらっしゃる
（http://d.hatena.ne.jp/kab-log/20090223/1235392942）。
　自給率を下げている主たる品目は、植物油脂と飼料。自給率を上げる方法は、国内生産を増やすか、消費量を減らすか。植物油脂について、国産の取り組みはいくつもあるけれど、技術的にもコスト的にも大きな動きにはできにくい。となれば、植物油脂に税金をかけ、せっかくなので食育のための目的税とする。という話。
　家計を圧迫するからと賛同を得られないならば、米の消費税を下げては？そうしたら米の消費も増えるのでは？と提案している。なーるーほーどー。
　植物油脂と米では、食における位置づけも違うし、実際にこういう税を作るのは難しいとは思うが、考え方としてはおもしろいし的を射ている！と思いました。